魚(yú)子醬，與鵝肝、松露并稱為世界“三大美味”，是世界上最為昂貴、精美的食物之一，數(shù)百年來(lái)一直是品味的象征。傳統(tǒng)意義上的魚(yú)子醬，是指經(jīng)過(guò)鹽漬的鱘魚(yú)子，風(fēng)味卓著且價(jià)格昂貴，魚(yú)子醬是西方餐桌上名副其實(shí)的“奢侈品”。

1.魚(yú)子醬的眾多好處

　　魚(yú)子醬的食療價(jià)值出眾，被人們津津稱道。

　　魚(yú)子醬富含多種人體所需的氨基酸、脂肪酸、維生素、以及促進(jìn)大腦發(fā)育的卵磷脂，具有益智等功效；能有效地滋潤(rùn)皮膚，使皮膚細(xì)膩且富有光澤，還能抑制肌膚衰老、防止色素沉淀，所謂肌質(zhì)的“返老還童”講的就是這個(gè)秘密；除此之外，魚(yú)子醬更有解酒劑、保肝劑的美稱；對(duì)于肥胖、腰膝酸軟的朋友也有很大幫助。

2.魚(yú)子醬的中國(guó)市場(chǎng)

　　近年來(lái)，作為舶來(lái)品的魚(yú)子醬，越來(lái)越被中國(guó)食客們所接納。

　　任何一種外來(lái)品的本土化，都需要經(jīng)歷一段漫長(zhǎng)的時(shí)間。就像紅酒文化在中國(guó)盛行，人們同樣是經(jīng)歷了從“一口干”到“慢慢品”的過(guò)程，相信魚(yú)子醬文化也是這樣。目前我國(guó)魚(yú)子醬的消費(fèi)市場(chǎng)主要集中在一線城市，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，居民家庭可支配收入明顯提高，消費(fèi)能力不斷增強(qiáng)，我國(guó)將成為最具潛力的魚(yú)子醬新興消費(fèi)市場(chǎng)。

3.魚(yú)子醬與中餐的融合

　　魚(yú)子醬的中餐吃法中，有很多奇思妙想的搭配，出其不意但又刺激著味蕾。

　　對(duì)于食客們而言，發(fā)現(xiàn)新的烹飪方式可謂驚喜無(wú)限，既要確保魚(yú)子醬本身的味道不被破壞，又要體現(xiàn)中餐文化本身的底蘊(yùn)，難度很大。所以在魚(yú)子醬的“漢化”過(guò)程中，較為清淡的中式食材是搭配的不二之選。在魚(yú)子醬行家眼中，河鮮與海鮮是最佳搭配，肉質(zhì)細(xì)膩的魚(yú)類是首選。

　　鮮蟲(chóng)草配薄餅魚(yú)子醬：

　　新鮮蟲(chóng)草與螺頭燉湯，味道本身就已足夠鮮美，再加上魚(yú)子醬，令人喜出望外。隨著魚(yú)子醬在口中融化，一熱一冷，以鮮提鮮，口感無(wú)可比擬。

　　片皮鴨魚(yú)子醬：

　　烤雞的皮下脂肪搭配魚(yú)子醬，增添了肥、潤(rùn)、厚的口感，使醇鮮的滋味變得更余韻悠長(zhǎng)，鮮香的口感縈繞著舌端齒頰，讓人流連忘返。

　　桂花山藥魚(yú)子醬：

　　山藥洗凈切片蒸熟，桂花醬加糖調(diào)制成糖桂花醬，淋在山藥片上，再擺上魚(yú)子醬，大功告成。山藥片的綿軟搭配上糖桂花醬，再加上魚(yú)子醬的“咸”，多重口感迸發(fā)，口齒留香。

　　凍龍蝦配魚(yú)子醬：

　　龍蝦肉柔中帶一點(diǎn)韌勁，在冷凍處理后食用，肉質(zhì)更勁道，恰似宣紙受墨，剛好襯托出魚(yú)子醬獨(dú)特的質(zhì)感；魚(yú)子醬、龍蝦口感輕柔，堪稱人間美味！

4.魚(yú)子醬的挑選

　　與任何天然食材一樣，魚(yú)子醬本身嬌貴易壞，保鮮問(wèn)題同樣值得重視。

　　湖北清江鱘龍漁業(yè)有限公司成立于2005年，公司致力于優(yōu)質(zhì)鱘魚(yú)子醬資源的開(kāi)發(fā)，擁有《水生野生動(dòng)物馴養(yǎng)繁殖許可證》、《水生野生動(dòng)物經(jīng)營(yíng)利用許可證》特許證，公司基地獨(dú)有的富硒水源是世界各大鱘魚(yú)棲息地?zé)o法復(fù)制的寶貴資源，其GMP生產(chǎn)車間有能力將產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化，品牌化，為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)的魚(yú)子醬產(chǎn)品，為中國(guó)乃至世界的鱘魚(yú)保護(hù)承擔(dān)起應(yīng)有的責(zé)任。

（湖北清江）

　　卡維爾魚(yú)子醬，來(lái)自北緯30度的清江，水質(zhì)優(yōu)良適宜人工鱘魚(yú)的生長(zhǎng)，更有世界級(jí)魚(yú)子醬大師助力，共造品質(zhì)之選。